Pollo al curry

Pollo al curry

Pollo al curry. Recetas Saludables de Nutrikalia-Sevilla

La carne del pollo es una gran fuente de proteínas, además, aporta minerales esenciales para el organismo como es el caso del potasio y el calcio. Eso sin contar la cantidad de vitaminas del complejo B que nos aporta, que contiene pocos carbohidratos y mínimas calorías.

INGREDIENTES 

1 cebolla, 1 manzana reineta,  200 g. champiñones,1 pollo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de queso batido 0% grasa, 1 cucharadita de curry, sal al gusto

PREPARACIÓN

Una vez la cebolla pochada, se pone la manzana en trozos y los champiñones. Se añade el pollo y se deja hacer. Una vez hecho se le añade el queso, el curry y la sal, y se deja cocer un poco más para que tome el sabor.

Wok de setas y judias verdes

Wok de setas y judias verdes

Wok de setas y judias verdes. Recetas saludables de Nutrikalia

Con la llegada del Otoño tenemos la posibilidad de consumir setas, cuyo valor nutritivo se encuentra en las sustancias aromáticas y gustativas que contiene.

Tiene un bajo valor energético; sus minerales son potasio y selenio. Sus vitaminas son D y vitaminas del grupo B (B1,B3).

Son adecuadas tambien como guarnición. La preparación debe ser sencilla para degustarlos en todo su sabor.

Y lo más importante “No consumir ninguna seta de la cual no se esté completamente seguro”.

INGREDIENTES

400 g de judías verdes

250 g de setas variadas

3 dientes de ajo

Media cucharadita de pimentón

Perejil

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

Limpiamos y troceamos las judías y las setas.

Se hierven las judías, se pueden hacer al vapor en microondas durante 7-10 minutos. Mientras en el wok se rehogan los ajos picaditos en el aceite, luego se añade el pimentón, las setas y el perejil, salteando unos minutos. Se escurren bien las judías y las añadimos al wok salteándolas un par de minutos, salpimentar al gusto.

Salmon a la Naranja

Salmon a la Naranja

Salmon a la naranja. En la época de naranjas una receta muy saludable.

En la época de naranjas proponemos una receta fácil de realizar y muy saludable. Combinamos el salmón, un pescado azul económico que va bien con muchos sabores, y la naranja, que está en plena temporada, y tiene muy buen precio en vuestra frutería habitual.

Propiedades nutritivas de la naranja

Contiene ácido cítrico, ascórbico, fibra, agua (82%), vitaminas A, Bl, B2, PP, C, B6, D, E, calcio, potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, azufre, silicio y cloro. Es importante señalar que con sólo dos piezas de naranja se logra alcanzar la dosis diaria de vitamina C recomendada.

Ingredientes: 4 lomos de salmón fresco, 1 vaso de zumo de naranja, 1 yogur griego, 1 vaso de caldo de pescado, 1 cebolla, aceite de oliva, verduras o patatas hervidas, cebollino, sal gorda.

Preparación

Sazonar los lomos de salmón, previamente lavados y secados, con sal al gusto y dorarlos en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Pelar y picar la cebolla muy finamente y dorarla con un poco de aceite en otra sartén. Verter por encima el cebollino, el zumo de naranja y el caldo y cocerlo todo 5 minutos a fuego lento. Rectificar de sal, agregar el yogur griego a la salsa y los lomos de pescado y dejar reducir a fuego medio.

Crema de Calabacin

Crema de Calabacin

Crema de Calabacín: Una de las recetas más sencillas y sanas.

La crema de calabacín es una receta muy versátil, ya que se puede tomar caliente en invierno y fría en verano, como muchas cremas de verduras. Con tan sólo 4 o 5 ingredientes humildes, se puede elaborar un plato sabroso y muy económico. Existen muchas variaciones de la crema de calabacín: hay quien le pone patata, ajo, puerro… te proponemos una receta sencilla y rápida. Además, es una receta sin gluten, apta para celíacos.

INGREDIENTE: 1 kg de calabacines,1 cebolla grande, 1 vaso de agua, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta blanca.

PREPARACION

La forma más rápida y fácil de hacerla es en olla rápida. Se lavan los calabacines y se quitan las puntas, no hay que quitar la piel, se trocean y se ponen en la olla rápida junto con el  aceite, la cebolla, la sal y un poco de pimienta.

 Se añade medio vaso de agua y se pone al fuego, cuando suben los dos aros (olla Perfect) se deja cociendo 5 minutos. Una vez pierda todo el vapor se abre la olla y se pasa por la batidora.

 Si hay niños pequeños en casa se puede añadir 3 porciones de quesitos antes de pasar la batidora.  Si sigues dieta de adelgazamiento sírvete antes de añadir el queso.

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