Ensalada de foie con vinagreta picante de Nutrikalia Sevilla. 

 
Es un exquisito primer plato para un día especial de fiesta. Se consumirá en ocasiones especiales (esporádicamente) debido a que aporta muchas calorías, unas 450 por 100g., tres veces más que el huevo y cinco más que la merluza, y mucho colesterol y grasas saturadas.
 
INGREDIENTES
 
4 cogollos o mezclas de lechugas.
200g de foie mi cuit
cebollino para decorar
 
Para la vinagreta:
 
 2 cucharadas de pasas
50 g de almendras
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada crema vinagre balsámico sal y pimienta negra molida
 
PREPARACIÓN
 
Se pican las almendras en un mortero y se mezcla con los ingredientes de la vinagreta.
La lechuga se reparte  en cada plato, poniéndole al lado unas laminas de foie. Hay que aderezar con la vinagreta salpimentándola y decorando con cebollino. Acompañar con tostadas de pan.

Pin It on Pinterest

Shares
Share This
WhatsApp chat